Palmöl - multiple toxische Belastung von Nahrungsmitteln
/ Ecuador - Landwirtschaft, Umwelt, Natur
# Diagramm V.7.3.1
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Palmöl in Zusammenhang mit der Zubereitung/Herstellung Mithilfe von verschiedenen pflanzlichen Fetten/Ölen durch gentoxische Nebenprodukte im Prozess und Anwendung. Hier Glycidol, 2-MCPD und 3-MCPD; Quelle: „Risks for human health related to the presence of 3- and 2-monochloropropanediol (MCPD), and their fatty acid esters, and glycidyl fatty acid esters in food“ [LSD_EFSA_Palm](EFSA 2016, Seite 32)